Cara Membuat Saos Takoyaki dan Resep Takoyaki yang Mudah - Duh, ini gara2x ada sisa adonan dari Takoyaki Party kemaren. jadi aja Pagi ini tumben bangun subuh buat bikin adonan baru dan langsung panggang takoyaki buat dibawa ke kampus.
Takoyaki keliatannya sulit buatnya ya? belum lagi kalo googling tu harus ada tepung takoyaki, saos tako, katsuoboshi (irisan ikan kering), nori, dll. Padahal kalo dibuat sendiri pakek bahan lokal yang ada di pasar jg bisa loh.. lumayan daripada beli di mall yang lumayan mahal.. hehe.
Bahan bahan Membuat Adonan Takoyaki
- 2 butir telurAYam
- 300gr tepung (campuran dari 200gr tepung terigu, 50gr tepung tapioka, 50 gr tepung bumbu sachetan) *sesuai selera perbandingannya sih*
- 350-400ml air
- ebi kering secukupnya (4-5 sendok makan dihaluskan)
- baking powder 1/4 sendok makan
Bahan isian Takoyaki
- Cumi yang telah di iris tipis dan direbus setengah matang (cukup celup sebentar di air mendidih).
*bisa diganti dengan udang atau potongan ikan tuna.
- wortel yang dipotong dadu kecil
- keju potong dadu kecil
Bahan Saos Takoyaki
- Saos Tomat 1 sdm
- kecap asin 1/2 sdm
- kecap ikan 1 sdm
- Saos teriyaki/saos tiram 1 sdm.
1. Cara membuat adonan Takoyaki
- Kocok 2 butir telur hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata
- tambahkan air sedikit demi sedikit hingga 400ml. Aduk terus hingga adonan merata.
- tambahkan ebi yang telah ditumbuk...
PS : Jangan takut jika merasa adonan terlalu encer. Memang adonan takoyaki itu encer..
2. Cara Membuat Saos Takoyaki
Saos Takoyaki digunakan hanya untuk pengoles saja, supaya katsuoboshi dan nori bisa menempel.
- campurkan semua bahan saos takoyaki menjadi satu. cicipi, jika merasa kurang masam tambahkan saos tomat, jika kurang asin tambahkan kecap asin.
- panaskan panggangan takoyaki dengan api kecil, masukan adonan hingga 3/4 bagian.
- segera isi dengan cumi, keju dan wortel.
- ketika terbentuk kulit, kait adonan dan balikkan sehingga membentuk bola. (jangan sampai adonan matang, cukup ketika sudah terbentuk kulit langsung balikkan). *Jangan ragu2x ketika membalik*
- terus putar2x hingga bola takoyaki matang.
4. Penyajian Takoyaki
- angkat takoyaki dari panggangan, diamkan sejenak
- olesi dengan saos takoyaki, lalu tambahkan sedikit mayonaise.
- taburi Katsuoboshi dan Nori starch..
- Takoyaki beres deh..
Cara Membuat Takoyaki ini sudah di test sendiri. Adonan dengan resep diatas bisa membuat sekitar 20 buah Takoyaki. Sekian resep Takoyaki dan Cara Membuat Saos Takoyaki, semoga bisa di praktekan.
No comments:
Post a Comment